李廣杏可稱敦煌瓜果之王，每年７月是李廣杏的收獲季節。李廣杏因其光澤黃亮、汁甜如蜜而享有盛名。關于李廣杏的來歷，還有一段美麗的傳說。相傳西漢年間，飛將李廣率部西征，夏日炎炎，將士焦渴難忍。突然空中襲來一陣奇香，策馬追去，見一片果實累累的杏林。眾人爭食，卻苦似黃連，李廣憤然砍平杏林。次日清晨，卻見苦林又枝繁葉茂，鮮嫩欲滴的黃杏令人饞涎欲滴。李廣忍不住摘一個咬了一口，頓時香入肺腑，將士們紛紛摘杏食之。頓覺精神倍增。原來，甜杏仙子和苦杏仙子奉王母之命來救李廣，她們只顧嬉戲，惹怒李廣。深夜，甜杏仙子施展仙法，在苦杏樹樁上接上甜杏樹枝，結出了清香甘甜的黃杏。當年曾為李廣解危救困的甜杏，隨著李廣大軍傳入敦煌，所以敦煌人把它叫作李廣杏。